Digitale Checklisten und Arbeitsanweisungen einsetzen
Das lernst du
- Wichtige Abläufe auswählen
- Kurz und konkret schreiben
- Arbeitsanweisungen mit Fotos
- Erledigung sichtbar machen
- Regelmäßig überarbeiten
Worum es geht
Checklisten sorgen dafür, dass wichtige Arbeiten jeden Tag gleich gut erledigt werden, egal wer Dienst hat.
Arbeitsanweisungen erklären, wie etwas gemacht wird.
Digital sind beide immer aktuell, überall abrufbar und zeigen, was erledigt ist.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Neles erster Spätdienst“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du erstellst kurze digitale Checklisten und Arbeitsanweisungen, die das Team wirklich nutzt.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.