Warenwirtschaft digitalisieren
Das lernst du
- Bestelllisten je Lieferant anlegen
- Rechnungen zeitnah erfassen
- Preise automatisch aktualisieren
- Schrittweise einführen
Worum es geht
Warenwirtschaft heißt: Bestellung, Wareneingang, Rechnung und Preis hängen zusammen.
Auf Papier musst du diese Verbindung jedes Mal selbst herstellen.
Digital erkennst du Abweichungen zwischen Bestellung und Rechnung sofort und hast Preise immer aktuell in der Kalkulation.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Die Rechnung, die nicht zur Bestellung passte“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 4 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du ersetzt Zettel und Telefonbestellungen durch digitale Bestelllisten, Rechnungserfassung und Preisverfolgung.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.