Gewinnschwelle und Mindestumsatz berechnen
Profica. 12 Minuten3 Quizfragenmit Lernvideo
Das lernst du
- Fixkosten zusammenstellen
- Gewinnschwelle berechnen
- Unternehmerlohn einrechnen
- Auf Öffnungstage herunterbrechen
- Sicherheitsabstand kennen
Worum es geht
Diese Lektion gehört zur Kategorie „Kalkulation und Gewinnoptimierung“ der Gastravo Academy und dauert etwa 12 Minuten.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Ein zweiter Ruhetag?“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du berechnest, ab welchem Netto-Umsatz dein Betrieb keinen Verlust mehr macht und welchen Tagesumsatz du dafür brauchst.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Video, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.