Preissteigerungen bei Lieferanten bewerten
Fortgeschrittenca. 10 Minuten3 Quizfragenmit Lernvideo
Das lernst du
- Erhöhung in Prozent und Euro festhalten
- Wirkung je Portion berechnen
- Wirkung im Monat berechnen
- Reaktion wählen
- Preisanpassung richtig bemessen
Worum es geht
Preiserhöhungen kommen oft per E-Mail oder stehen einfach auf der nächsten Rechnung.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Der Anruf von Herrn Brandt“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Video, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.