Lieferdienst als Geschäftsmodell bewerten
Einsteigerca. 9 Minuten3 Quizfragen
Das lernst du
- Eine typische Bestellung festlegen
- Brutto in Netto umrechnen
- Direkte Kosten abziehen
- Mit Abholung und Verzehr vor Ort vergleichen
- Kapazität mitdenken
Worum es geht
Lieferung bringt Umsatz ohne zusätzliche Tische.
Aber jede Bestellung kostet Verpackung, oft Provision und Arbeitszeit in der Spitze.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Der volle Kontoauszug“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du bewertest, ob und in welcher Form sich Lieferung und Abholung für deinen Betrieb lohnen.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.