Lieferpreise und Gebühren berücksichtigen
Das lernst du
- Vertrag Zeile für Zeile lesen
- Bestellung nach Steuersätzen aufteilen
- Eigene Lieferkosten pro Fahrt ermitteln
- Modelle gegenüberstellen
- Empfindlichkeit prüfen
Worum es geht
Bei der Lieferung fallen mehr Kosten an als nur das Essen.
Provision, eventuell Gebühren für Zahlung oder Werbung und bei eigener Lieferung die Kosten für Fahrer und Fahrzeug.
Viele Betriebe kennen nur die Provision und übersehen den Rest.
Wer alle Gebühren nebeneinanderlegt, kann Modelle ehrlich vergleichen und Preise richtig setzen.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Zwei Angebote auf dem Tisch“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.