Mitarbeitergespräche führen
Das lernst du
- Anlass und Termin festlegen
- Vorbereiten, beide Seiten
- Erst zuhören, dann sprechen
- Konkret bleiben
- Vereinbarungen festhalten und nachhalten
Worum es geht
Im Restaurantalltag wird viel geredet, aber selten in Ruhe.
Ein geplantes Gespräch unter vier Augen zeigt Wertschätzung und bringt Themen auf den Tisch, die in der Schicht untergehen.
Gute Gespräche verhindern Kündigungen, die du vorher nicht kommen siehst.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Zwischen Tür und Angel“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du bereitest Mitarbeitergespräche vor, führst sie strukturiert und hältst Vereinbarungen fest.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.