Begrüßung und erster Eindruck
Das lernst du
- Innerhalb von Sekunden reagieren
- Persönlich begrüßen, nicht abfertigen
- Zum Tisch begleiten
- Orientierung geben
- Die Wartezone im Blick behalten
Worum es geht
Ob ein Abend gut wird, entscheidet sich oft an der Tür.
Gäste merken sofort, ob sie erwartet werden oder stören.
Eine klare, freundliche Begrüßung kostet nichts und nimmt Unsicherheit.
Sie ist die Grundlage für alles, was danach am Tisch passiert.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Niemand schaut auf“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du begrüßt Gäste so, dass sie sich in den ersten Sekunden gesehen und gut aufgehoben fühlen.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.