Wiederkehrende Gäste wertschätzen
Das lernst du
- Stammgäste erkennen
- Vorlieben festhalten
- Datenschutz beachten
- Kleine, ehrliche Gesten
- Wert eines Stammgastes verstehen
Worum es geht
Stammgäste tragen viele Restaurants durch ruhige Wochen.
Sie kommen, weil sie sich wohlfühlen, und erzählen anderen davon.
Wertschätzung heißt nicht Rabatt, sondern Aufmerksamkeit: erkennen, erinnern, persönlich ansprechen.
Kleine Gesten bewirken hier viel.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Seit zwei Jahren jeden zweiten Dienstag“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du erkennst Stammgäste, zeigst ihnen Wertschätzung und weißt, warum sie für deinen Betrieb so wichtig sind.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.