Businessplan und Finanzplanung verstehen
Das lernst du
- Umsatz von unten aufbauen
- Kosten vollständig erfassen
- Ergebnis und Puffer prüfen
- Drei Szenarien rechnen
- Plan regelmäßig mit der Wirklichkeit vergleichen
Worum es geht
Ein Businessplan beschreibt dein Konzept und rechnet es durch.
Banken verlangen ihn für Kredite, aber vor allem hilft er dir selbst: Du siehst vorher, ob sich das Konzept trägt.
Herzstück ist die Finanzplanung mit Umsatzplan, Kostenplan und Ergebnis.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Der Plan, den die Bank zurückgibt“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du kannst einen einfachen Umsatz- und Ergebnisplan aufstellen und weißt, welche Annahmen ihn tragen.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.