Einen zweiten Standort planen
Das lernst du
- Stammhaus auf Stabilität prüfen
- Führung für den neuen Standort klären
- Eigene Planrechnung für Standort 2
- Synergien realistisch bewerten
- Ausstiegsszenario mitdenken
Worum es geht
Ein zweiter Standort verdoppelt nicht einfach den Gewinn.
Er bringt zusätzliche Fixkosten, neue Führungsaufgaben und teilt deine Aufmerksamkeit.
Viele Betriebe schwächen beim Expandieren ihr Stammhaus.
Deshalb prüfst du zuerst die Voraussetzungen und rechnest dann ehrlich.
Ein Praxisfall aus dem Beispielrestaurant Lindenhof („Das Angebot vom Stammgast“) zeigt, wie das im Alltag aussieht.
Danach gehst du in 5 Schritten vor und setzt das Thema im eigenen Betrieb um.
Das Ziel der Lektion: Du kannst prüfen, ob dein Betrieb bereit für einen zweiten Standort ist, und eine erste Planrechnung aufstellen.
Am Ende prüfst du dein Wissen mit 3 Quizfragen, jeweils mit Erklärung.
Die ganze Lektion mit Praxisbeispiel, Checkliste und Quiz gibt es in der Gastravo Academy
Mit 3 Quizfragen prüft dein Team, ob alles sitzt. Die Academy ist in Gastravo (einmalig 1.490 €) enthalten, für das ganze Team. Einzeln gibt es sie einmalig für 190 €.
Preise netto. Die Demo läuft mit Beispieldaten, ohne Anmeldung.