Unternehmensführung und Wachstum
Standort, Businessplan, Finanzierung, Investitionen und Wachstum: So planst du deinen Betrieb strategisch und entwickelst ihn nachhaltig weiter.
Ziel: Du planst deinen Gastronomiebetrieb strategisch und entwickelst ihn nachhaltig und wirtschaftlich tragfähig weiter.
12
Lektionen
1
Praxisaufgabe mit Musterlösung
39
Quizfragen
133 Min.
Lernzeit insgesamt
Die Lektionen
- 1Restaurant eröffnen oder übernehmenDu kannst Neueröffnung und Übernahme eines Betriebs nüchtern vergleichen und kennst die wichtigsten Prüfpunkte.Einsteiger · ca. 9 Min. · 3 Quizfragen
- 2Standort und Zielgruppe analysierenDu kannst einen Standort mit einfachen Zählungen und Schätzungen bewerten und deine Zielgruppe klar beschreiben.Einsteiger · ca. 8 Min. · 3 Quizfragen
- 3Businessplan und Finanzplanung verstehenDu kannst einen einfachen Umsatz- und Ergebnisplan aufstellen und weißt, welche Annahmen ihn tragen.Fortgeschritten · ca. 11 Min. · 3 Quizfragen
- 4Finanzierung und Liquidität planenDu kannst einen einfachen monatlichen Liquiditätsplan aufstellen und Engpässe früh erkennen.Fortgeschritten · ca. 10 Min. · 3 Quizfragen
- 5Mietkosten und Fixkosten beurteilenDu kannst deine Mietquote berechnen und einschätzen, ob Miete und Fixkosten zu deinem Umsatz passen.Einsteiger · ca. 8 Min. · 3 Quizfragen
- 6Investitionen wirtschaftlich bewertenDu kannst mit der Amortisationsrechnung abschätzen, ob und wann sich eine Anschaffung bezahlt macht.Fortgeschritten · ca. 10 Min. · 3 Quizfragen
- 7Geschäftsmodell und Positionierung schärfenDu kannst in wenigen Sätzen beschreiben, wofür dein Betrieb steht, und Entscheidungen daran ausrichten.Einsteiger · ca. 8 Min. · 3 Quizfragen
- 8Prozesse unabhängig vom Inhaber organisierenDu kannst Abläufe so dokumentieren und verteilen, dass der Betrieb auch ohne dich zuverlässig läuft.Fortgeschritten · ca. 10 Min. · 3 Quizfragen
- 9Einen zweiten Standort planenDu kannst prüfen, ob dein Betrieb bereit für einen zweiten Standort ist, und eine erste Planrechnung aufstellen.Profi · ca. 12 Min. · 3 Quizfragen
- 10Unternehmenskennzahlen für Entscheidungen nutzenDu kennst die wichtigsten Kennzahlen deines Betriebs und kannst daraus konkrete Entscheidungen ableiten.Fortgeschritten · ca. 10 Min. · 3 Quizfragen
- 11Risiken frühzeitig erkennenDu kannst die wichtigsten Risiken deines Betriebs mit einer einfachen Bewertung ordnen und Gegenmaßnahmen planen.Profi · ca. 11 Min. · 3 Quizfragen
- 12Wachstum strukturiert vorbereitenDu kannst Wachstumsideen danach bewerten, wie viel zusätzlicher Gewinn nach allen Mehrkosten bleibt.Profi · ca. 11 Min. · 3 Quizfragen
- PPraxisaufgabe: Terrassenerweiterung wirtschaftlich bewertenBewerte, ob sich eine Terrassenerweiterung für den Lindenhof lohnt.Fortgeschritten · ca. 15 Min. · 3 Quizfragen
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